dégustation sur réservation (aude)

DE FERME EN FERME - DOMAINE LA RUNE

Repas - Dégustation

Talairan 11220

Le 07/09/2025

Situé au cœur des Corbières, notre domaine familial de 15 hectares est cultivé en agroécologie. En harmonie avec la nature, nous favorisons la résilience des vignes par la taille douce, la biodynamie, les vendanges manuelles et les couverts végétaux. A la cave, notre approche minimaliste vise des vins naturels, frais, digestes et expressifs du terroir. 10 h : Balade, découverte du maraîchage et des plantes aromatiques avec Matthieu. 11 h : Visite du chai, découverte des vinifications naturelles & dégustation. 12 h : Repas paysan, bio & local (sur réservation, voir ci-dessous). 15 h : Confection d’un sachet de lavande pour petits et grands. 16 h : Balade, vignes & agroécologie. Toute la journée : Découverte du fournil & fabrication de pain. Enclos avec les brebis de Matthieu. Dégustation & vente des produits fermiers : vin, pain, légume, caissette de viande (sur commande uniquement)… et même baumes, crèmes & huiles de plantes médicinales ! Sur réservation : repas paysan, bio & local : tomate-basilic, Agneau grillé, Pomme de terre du jardin, dessert & café : 15€ / adulte & 10€ / enfant. Repas végétarien : 12€ / adulte. Pensez à prendre vos assiettes, couverts et verres. Fermes[...]

DE FERME EN FERME - DOMAINE DE COUCHALOU

Vin - Oenologie

Fontjoncouse 11360

Le 07/09/2025

"De Ferme en Ferme » est un événement dont l’objectif est de valoriser l’agriculture durable et les savoir-faire paysans. Malgré les lourdes pertes subies lors de l’incendie de Fontjoncouse – destruction du hangar, vignes brûlées, oliviers impactés –, le Domaine Couchalou a choisi de maintenir sa participation à la journée "De Ferme en Ferme". Depuis 2017, Thibault Maris cultive 12 ha de vignes et 2,5 ha d’oliviers en Agriculture Biologique. Vins rosés et rouges à découvrir lors de la journée. Dégustation et visite de la cave toute la journée Balades commentées à 10h30 et 15h30 Grillade (plat + dessert) : 18 € Tapas : 5 € Réservation obligatoire Votre venue est un geste de soutien.

DE FERME EN FERME - DOMAINE CHANTE PERDRIX

Repas - Dégustation

Narbonne 11100

Le 07/09/2025

Aux portes de Narbonne, le domaine Chante Perdrix se situe entre les anciens marais fertiles et les terres caillouteuses arides du « Plateau du Quatourze ». On y cultive différentes variétés d’oliviers pour la production d’huile d’olive et d’olives de table, notamment la célèbre Lucque. De nouvelles cultures méditerranéennes y sont également développées : amandes, grenades et poivre de Sichuan. La visite guidée du domaine, accompagnée d’une dégustation d’huile d’olive, permet de découvrir toutes les subtilités de ce terroir et le savoir-faire des producteurs. Des démonstrations de matériel de récolte et de greffage sur amandiers sont également proposées en compagnie de Quentin Berode. Pour prolonger l’expérience, un menu (saucisse grillée de brebis de l’élevage du GAEC des Amandiers, accompagnée de riz pilaf) est disponible sur place au tarif de 13 €. Sans réservation préalable.

JEP 2025 - CHÂTEAU DE LUC - VISITE HISTORIQUE

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Luc-sur-Orbieu 11200

Le 19/09/2025

Journées Européennes du Patrimoine 2025 Voyage dans le temps au cœur du vignoble languedocien Passionnés de viticulture et d’histoire, la famille Fabre est ravie de vous accueillir pour une visite unique au sein de son entreprise viticole familiale, en constante évolution. Remontez les siècles en explorant les objets historiques du Château de Luc, jusqu’à la cave souterraine du XIVᵉ siècle. Revivez les grands événements qui ont façonné les paysages et le vignoble du Languedoc, de l’âge d’or du XIXᵉ siècle à la grande révolte de 1907, pour une immersion captivante dans l’épopée du Midi viticole. La visite se conclut par une dégustation dans le caveau aménagé dans une ancienne écurie. Vous y découvrirez les vins biologiques, déclinés en IGP Pays d’Oc, AOC Languedoc, Corbières et Minervois. Option gourmande : Vous pouvez enrichir votre dégustation avec la dégustation de planches de charcuteries et fromages locaux (22 € pour environ 4 personnes). Sur réservation, 24h à l’avance. Horaires de départ des visites : 10h, 11h, 14, 15h, 16h, 17h et 18h Durée : 1h Réservation obligatoire

JEP 2025 - CHÂTEAU DE LUC - VISITE HISTORIQUE

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Luc-sur-Orbieu 11200

Le 20/09/2025

Journées Européennes du Patrimoine 2025 Voyage dans le temps au cœur du vignoble languedocien Passionnés de viticulture et d’histoire, la famille Fabre est ravie de vous accueillir pour une visite unique au sein de son entreprise viticole familiale, en constante évolution. Remontez les siècles en explorant les objets historiques du Château de Luc, jusqu’à la cave souterraine du XIVᵉ siècle. Revivez les grands événements qui ont façonné les paysages et le vignoble du Languedoc, de l’âge d’or du XIXᵉ siècle à la grande révolte de 1907, pour une immersion captivante dans l’épopée du Midi viticole. La visite se conclut par une dégustation dans le caveau aménagé dans une ancienne écurie. Vous y découvrirez les vins biologiques, déclinés en IGP Pays d’Oc, AOC Languedoc, Corbières et Minervois. Option gourmande : Vous pouvez enrichir votre dégustation avec la dégustation de planches de charcuteries et fromages locaux (22 € pour environ 4 personnes). Sur réservation, 24h à l’avance. Horaires de départ des visites : 10h, 11h, 14, 15h, 16h, 17h et 18h Durée : 1h Réservation obligatoire

VES - ATELIER DÉGUSTATION À L'AVEUGLE

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Atelier

Limoux 11300

Le 18/10/2025

Atelier Dégustation à l’Aveugle Une expérience sensorielle signée Anne de Joyeuse. Oubliez les étiquettes… et laissez parler vos sens. La cave Anne de Joyeuse vous invite à un atelier unique de dégustation à l’aveugle, au cœur de Limoux, pour redécouvrir le vin autrement. Au programme : - Plusieurs cuvées à déguster - Une dégustation à l’aveugle guidée par nos professionnels - Des jeux sensoriels pour affiner votre nez et votre palais - Un moment d’échange convivial autour du vin - Révélation finale des cuvées et discussion libre. Réservation conseillée.

CHEVAUCHEES DE LA BLANQUETTE 2025

Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation, Sports équestres

Couiza 11190

Le 04/10/2025

Aux portes de la Haute-vallée de l’Aude, Couiza et son château des Ducs de Joyeuse accueillera la 3ème édition des Chevauchées de la Blanquette. Les cavaliers pourront profiter de paysages grandioses et des panoramas sur les Pyrénées en passant par des villages au patrimoine exceptionnel. Les producteurs locaux seront là pour faire déguster et apprécier leurs vins tranquilles et effervescents. De10hà13h: Accueil des cavaliers et chevaux à l‘espace R.Capdeville à COUIZA(repas tiré du sac) -Départ libre sur un tracé de 20km, passant par Montazels, Antugnac et Conilhac. -19h30: Dégustation, apéritif et repas à la salle R.Capdevillede COUIZA, animation musicale par le groupe local LES POP’YET. Nuitée: Espace avec sanitaires sur les bords d’Aude de l’espace Capdeville pour campement et paddocks (prévoir son matériel de campementet de clôture, eau à disposition, foin sur réservation en supplément) Inscription avant le lundi 29 septembre Pour des raisons de logistique, nous ne pourrons pas accueillir plus de 50 chevaux

ENS - BALADE GOURMANDE ET CUISINE DE FRUITS SAUVAGES

Repas - Dégustation, Balades

Chalabre 11230

Le 25/10/2025

4 km / Difficile / + 8 ans Rendez-vous parking à proximité du magasin Arterris. En montant jusqu'à la chapelle du Calvaire, venez découvrir les arbres et petits fruits, apprenez comment les faire fermenter et participez à une dégustation de gourmandises sauvages. L'Ortie - Ioana Gontier Dénivelé positif : 280 m. Réservation obligatoire par téléphone. 20 pers. max. Matériel d'observation fourni. Prévoir pique-nique. Si possible, prévoir un bocal de 250 ml. Dégustation de fruits sauvages offerte.

ENS - L’ANCIEN MEANDRE DE ROUZILLE ET SON MOULIN

Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture, Chorale - Chant

Pennautier 11610

Le 22/10/2025

5 km / Facile Rendez-vous parking de l’Afdaim, domaine de La Canarde. Depuis le château de l’Afdaim, découvrons les plantes et une curiosité unique dans la vallée du Fresquel : son ancien méandre, vestige d’un temps révolu... Mais pas tout à fait car il a été restauré. Le Chant des grenouilles - Laura Pfeffen Réservation obligatoire par téléphone. 30 pers. max. Dégustation de produits à base de plantes locales.

LES ESTIVALES DE VILLELONGUE - OPUS VINUM ET ALEXANDRE JOSEPH

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Saint-Martin-le-Vieil 11170

Le 06/08/2021

OPUS VINUM à 17 H 30 Céline Hilbich, comédienne. Opus Vinum est une invitation à la dégustation avec la complicité d’une comédienne et d’un œnologue qui présente plusieurs vins du terroir. Nous déambulerons ainsi de vin en vin avec des escales poétiques, accompagnés d’une bande son composée de chansons autour du vin que certains reconnaîtront peut-être… Comédienne : Céline HILBICH, Contrebassiste (enregistré) : Pascal SCHUMPP, Présentation des vins : Adrian MOULD Alexandre JOSEPH à 21H Alexandre Joseph : guitare/chant David Lamy : batterie Adrien Fromager : clavier Quand on écoute la voix de ce jeune homme de 23 ans, on est saisi, on est transpercé. Nous avons peut être bien trouvé le fils spirituel caché de Bill Withers et Jamie Cullum ! Alexandre Joseph porte avec fougue la soul des anciens dans ce nouveau monde. TOUS LES JOURS Restauration (grillades, salades pâtisseries, tartes…) et bar sur place Artisanat local : bijoux, travail du bois, illustrations… Informations et réservation : par mail ou téléphone.

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DE MONTAUDE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Roquecourbe-Minervois 11700

Le 20/06/2021

Le principe est simple, apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin. Venez en famille, entre amis, vous apportez votre panier-repas, le vigneron vous accueille au sein de son domaine dans un espace aménagé pour l'occasion avec tables, chaises et parasol. Le vigneron propose son vin gratuitement à la dégustation et vous fait partager avec lui des activités ludiques et culturelles ! L'événement est ouvert à tous, passionnés, amateurs, curieux qui souhaitent découvrir le vin, les vignes et le métier de vigneron indépendant. Animations : dégustations des cuvées, visite de la Cave, pétanque. Animation pour enfants. Réservation obligatoire par mail ou téléphone.

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DU PECH SAINT PIERRE

Vin - Oenologie

Saint-Pierre-des-Champs 11220

Le 20/06/2021

Le principe est simple, apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin. Venez en famille, entre amis, vous apportez votre panier-repas, le vigneron vous accueille au sein de son domaine dans un espace aménagé pour l'occasion avec tables, chaises et parasol. Le vigneron propose son vin gratuitement à la dégustation et vous fait partager avec lui des activités ludiques et culturelles ! L'événement est ouvert à tous, passionnés, amateurs, curieux qui souhaitent découvrir le vin, les vignes et le métier de vigneron indépendant. Animations : sentier, balade dans les vignes, terrain de pétanque, visite de la cave, plancha.... Réservation obligatoire par mail ou téléphone.

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DES HOMS

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Pétanque

Rieux-Minervois 11160

Le 19/06/2021

Le principe est simple, apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin. Venez en famille, entre amis, vous apportez votre panier-repas, le vigneron vous accueille au sein de son domaine dans un espace aménagé pour l'occasion avec tables, chaises et parasol. Le vigneron propose son vin gratuitement à la dégustation et vous fait partager avec lui des activités ludiques et culturelles ! L'événement est ouvert à tous, passionnés, amateurs, curieux qui souhaitent découvrir le vin, les vignes et le métier de vigneron indépendant. Animations : Dans un cadre préservé, entre vignes et oliviers, à 10 H départ pour la balade vers la réserve Naturelle Sensible de l'Estagnol (prévoir chaussures de marche pour découvrir notre terroir et nos sublimes paysages). 12 H : visite de la cave avec Jean-Marc de Crozals. 13 H : rendez-vous à l'ombre de pins pour un pique nique tiré du sac avec dégustation de nos vins. Nous mettons à disposition un BBQ XXL, des tables pique-nique, un terrain de pétanque (pensez à prendre vos boules de pétanque !) Réservation obligatoire par mail ou téléphone.

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DU PECH SAINT PIERRE

Vin - Oenologie

Saint-Pierre-des-Champs 11220

Le 19/06/2021

Le principe est simple, apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin. Venez en famille, entre amis, vous apportez votre panier-repas, le vigneron vous accueille au sein de son domaine dans un espace aménagé pour l'occasion avec tables, chaises et parasol. Le vigneron propose son vin gratuitement à la dégustation et vous fait partager avec lui des activités ludiques et culturelles ! L'événement est ouvert à tous, passionnés, amateurs, curieux qui souhaitent découvrir le vin, les vignes et le métier de vigneron indépendant. Animations : sentier, balade dans les vignes, terrain de pétanque, visite de la cave, plancha.... Réservation obligatoire par mail ou téléphone.

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-CHATEAU LA BASTIDE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Escales 11200

Le 18/06/2021

Le principe est simple, apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin. Venez en famille, entre amis, vous apportez votre panier-repas, le vigneron vous accueille au sein de son domaine dans un espace aménagé pour l'occasion avec tables, chaises et parasol. Le vigneron propose son vin gratuitement à la dégustation et vous fait partager avec lui des activités ludiques et culturelles ! L'événement est ouvert à tous, passionnés, amateurs, curieux qui souhaitent découvrir le vin, les vignes et le métier de vigneron indépendant. Animations : Visite du domaine, dégustation et des accords mets & vins. Pique-nique au bord des vignes. Cuisine proposée : chinoise ou française au choix. Réservation obligatoire par mail ou téléphone.

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-CHATEAU DE MATTES SABRAN

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Portel-des-Corbières 11490

Le 20/06/2021

Le principe est simple, apportez votre pique-nique et le vigneron vous offre le vin. Venez en famille, entre amis, vous apportez votre panier-repas, le vigneron vous accueille au sein de son domaine dans un espace aménagé pour l'occasion avec tables, chaises et parasol. Le vigneron propose son vin gratuitement à la dégustation et vous fait partager avec lui des activités ludiques et culturelles ! L'événement est ouvert à tous, passionnés, amateurs, curieux qui souhaitent découvrir le vin, les vignes et le métier de vigneron indépendant. Animations : Visite de la cave, du vignoble, présentation du domaine, dégustation. Des tables seront à disposition pour manger ainsi qu'un barbecue pour d'éventuelles grillades. Nous avons de la place, les enfants peuvent également s'amuser. Réservation obligatoire par mail ou téléphone.

LES JEUDIS EN MALEPÈRE - CHÂTEAU DE SERRES

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Carcassonne 11000

Le 08/07/2021

Tout l'été en juillet et août, vous avez rendez-vous tous les jeudis chez les vignerons du territoire pour passer un moment convivial et pour découvrir l'AOC Malepère. 8 dates – 21 domaines – 21 soirées. Dégustation - pas de réservation

DE FERME EN FERME - DOMAINE LA RUNE

DE FERME EN FERME - DOMAINE DE COUCHALOU

DE FERME EN FERME - DOMAINE CHANTE PERDRIX

JEP 2025 - CHÂTEAU DE LUC - VISITE HISTORIQUE

JEP 2025 - CHÂTEAU DE LUC - VISITE HISTORIQUE

VES - ATELIER DÉGUSTATION À L'AVEUGLE

CHEVAUCHEES DE LA BLANQUETTE 2025

ENS - BALADE GOURMANDE ET CUISINE DE FRUITS SAUVAGES

ENS - L’ANCIEN MEANDRE DE ROUZILLE ET SON MOULIN

LES ESTIVALES DE VILLELONGUE - OPUS VINUM ET ALEXANDRE JOSEPH

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DE MONTAUDE

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DU PECH SAINT PIERRE

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DES HOMS

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-DOMAINE DU PECH SAINT PIERRE

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-CHATEAU LA BASTIDE

PIQUE NIQUE CHEZ LE VIGNERON INDEPENDANT-CHATEAU DE MATTES SABRAN

LES JEUDIS EN MALEPÈRE - CHÂTEAU DE SERRES

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

LES JEUDIS EN MALEPÈRE : DOMAINE LE FORT

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

LES JEUDIS EN MALEPÈRE - CHATEAU DE CAUX

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

LES JEUDIS EN MALEPÈRE - DOMAINE DES SOULEILLES

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

BALADE VIGNERONNE AU CHATEAU LA NEGLY

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

LES JEUDIS EN MALEPÈRE - DOMAINE ROSE ET PAUL

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

DECOUVERTE DU VIGNOBLE EN VELO OU VTT ET DEGUSTATION

LES JEUDIS EN MALEPÈRE - LE VERRE D'UN - ANNE DE JOYEUSE

BALADES VIGNERONNES EN GRAND CARCASSONNE - DOMAINE SAINTE-MARIE DES CROZES

Ressources supplémentaires